Pax: 20 personas
Tiempo de preparación: 2 horas
INGREDIENTES BIZCOCHUELO
- 8 huevos
- 320 gr de azúcar
- 250 de harina
- 70 gr de cacao en polvo
- 50 ml de aceite vegetal o de maravilla
RELLENO
- 600 gr de crema chantilly
- 50 gr de azúcar
- cerezas marrasquino
- cerezas en conserva
- chocolate en barra
- 300 gr mermelada de cerezas (o ciruela)
- 300 ml de jugo de cerezas
PREPARACIÓN
Batir las yemas con 70 gr de azúcar y el aceite.
En otro bowl batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar restante y seguir batiendo hasta que estén firmes.
Juntar las dos mezclas y revolver suavemente.
Agregar el harina y el chocolate en polvo. Mezclar con paleta.
Verter mezcla en el molde cubierto con papel mantequilla ( tamaño recomendado: 23 centímetros de diámetro)
Hornear a 180ºC por 50 minutos
Una vez listo, retirar el papel mantequilla y dejar enfriar
Cortar el bizcochuelo en 3 partes, obteniendo 4 capas
Poner una capa dentro del molde y humedecer con el jugo de cerezas
Agregar una capa de mermelada de cereza, crema y cerezas.
Repetir proceso hasta completar las capas
Dejar reposar por mínimo 4 horas, para que la torta se compacte.
Cubrir con crema y decorar con chocolate derretido y marrasquinos a gusto.
