Pax: 10 porciones
INGREDIENTES
- 300 gr de harina
- 170 gr de azúcar glas
- 200 gr de mantequilla
- 300 gr de fresas
- 200 ml de crema
- 10 gr de gelatina
- 80 ml de agua fría
- 80 ml de agua caliente
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, la mantequilla y el azúcar. Juntar con las manos y formar la masa. Estirar sobre el mesón y amoldar. Hornear a 180ºC por 15 minutos y enfriar por completo.
Batir la crema con el azúcar hasta que tome consistencia. Cortar fresas, Reservar.
- La crema debe estar refrigerada por lo menos 4 horas para lograr tomar consistencia al batir.
- Cada frutilla se debe dividir en 4 laminas aproximadamente. No deben quedar muy delgadas.
Sobre la tarta agregar la crema en la base y pompones en los bordes. Agregar las frutillas en la superficie.
- Los pompones de frutilla en la superficie será para evitar que se escape la gelatina.
- La frutilla se debe organizar de forma decorativa, partiendo del borde hacia el centro.
- Las fresas se pueden sustituir por cualquier otro fruto que deseen.
En un bowl agregar la gelatina, disolver en agua caliente y luego agregar el agua fría. Agregar sobre las fresas y refrigerar por 1 hora antes de servir.
