Pax: 15 porciones ( 2 unidades por persona)
INGREDIENTES MASA
- 500 gr de harina con polvos de hornear
- 6 gr de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar granulada
- 120 gr de mantequilla
- 3 huevos
INGREDIENTES RELLENO
- Crema pastelera
- 15 gr de canela en polvo
Salsa de chocolate para acompañar
PREPARACÍON
Precalentar horno a 180º Celsius (356 º Fahrenheit)
Hidratar levadura con un poco de agua tibia y dejar fermentar por 3 minutos.
En un bowl agregar Harina, la mantequilla y los huevos. Mezclar.
Añadir el azúcar y la levadura hidratada, mezclar.
- Si la masa esta seca, se puede agregar un poco de agua. Si la masa quedó muy húmeda y se pega en las manos, se puede añadir un poco mas de harina.
Amasar por 5 minutos aproximadamente (espolvorear harina para evitar que se pegue al mesón). Dividir la masa en dos y dejar reposar por 15 minutos.
Estirar la masa (espesor de 0,3 cm aproximadamente). Rellenar con crema pastelera y espolvorear canela.
- Para agregar más dulzor a la masa, puedes espolvorear azúcar junto a la crema pastelera y la canela antes de enrolar.
Enrollar en forma cilíndrica y cortar de 2,5 cm aproximadamente. Repetir proceso con la otra mitad de masa.
- Para un mejor dorado de la masa, antes de hornear, utilizar un pincel para pintar con “dora” ( huevo batido)
Hornear a 180º por 15 minutos.
Servir fríos.
