Pax: 8 porciones
INGREDIENTES
- ½ cebolla picada en cubos
- ¼ cebolla en pluma
- 500 gr de carne molida
- 100 gr de pan rallado
- 2 huevos
- 1 gr de pimentón en polvo
- perejil picado
- 150 gr de queso laminado
- 150 gr de jamón laminado
- 100 gr de tocino
PREPARACIÓN
En un bowl agregar la carne molida, la cebolla en cubos, el pan rallado, los huevos, el pimentón en polvo y el perejil. Mezclar y condimentar a gusto.
Estirar sobre papel aluminio y agregar láminas de jamón, queso y la cebolla en pluma. Enrollar y en la superficie agregar el tocino.
- La carne se debe estirar sobre papel aluminio, este servirá de base para poder cubrir el rollo antes de hornear. Ayuda a mantener la forma de rollo y retiene los juegos que la carne suelta durante la cocción.
- EL relleno del rocambole puede varias según gusto personal. Se pueden agregar vegetales, diferentes tipos de queso y condimentos.
Cubrir con el papel aluminio y hornear a 180ºC por 35 minutos.
- El tocino se puede pincelar con salsa barbacoa (BBQ) o kétchup para darle más sabor. 10 minutos antes de retirar el Rocambole del horno se puede abrir el papel aluminio y dejar que se dore la superficie. Esto provocará una corteza crocante.
Cortar y servir acompañado de tomate y lechuga.
