Pax: 20 unidades
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 60 g de margarina
- 120 gr harina
- 10 gr de azúcar
- 200 ml de agua
- pizca de sal
RELLENO
- 200 gr de crema chantilly
- 100 gr chocolate derretido
PREPARACIÓN
En una olla agregar la sal, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Una vez que llegue al punto de ebullición agregar el harina e golpe y revolver hasta obtener una bola de masa que se desprenda de la olla.
Poner masa dentro de un bowl y mover hasta enfriar. Agregar huevos de a 1 hasta incorporar por completo.
- Integrar los huevos a la masa será un proceso lento. No se pueden agregar todos a la vez ya que costará mas integrarlos.
Poner mezcla en una bolsa con boquilla rizada y dar forma sobre una lata de horno.
Hornear a 200º C por 15 minutos y luego bajar la temperatura a 180ºC por 15 minutos más.
- Al ser una masa compuesta con una cantidad considerable de agua, al hornear el agua intentará evaporarse de la masa y provocará que esta se infle. Por eso en necesario hornear a altar temperaturas en un comienzo.
Retirar del horno, cortar y rellenar con crema chantilly. Decorar con chocolate derretido.
- El relleno de los profiteroles puede variar. Se puede rellenar con dulce de leche, crema pastelera, crema diplomática. O si desean se puede rellenar con productos salados, como aguacate, etc.
