Pax: 5 porciones
INGREDIENTES
- 5 trutros cortos de pollo
- 1 cebolla en pluma
- 3 cucharaditas de paprika
- 250 ml de caldo de pollo
- 300 gr tomate en conserva (opcional)
- 100 ml de crema de leche
PREPARACIÓN
En una olla a fuego medio agregar aceite y las piezas de pollo, dorar por todos lados y retirar.
- Las piezas de pollo deben quedar bien doradas. Para ellos el aceite debe calentarse unos segundos antes de agregar el pollo.
En la misma olla agregar la cebolla picada, sofreír por 5 minutos, agregar la paprika y el caldo de pollo.
- El caldo de pollo se puede preparar en base de calugas de pollo que venden en los supermercados o de forma casera hirviendo por media hora los huesos y cuero del pollo. No se debe agregar sal.
Condimentar a gusto. Luego agregar el tomate en conserva.
- El tomate en conserva se puede reemplazar por salsa de tomate, concentrado e tomate o tomate frito, o bien se puede omitir y agregar más crema para agrandar la salsa.
Revolver y agregar los trutros de pollo. Rectificar sabor y dejar cocinar por 15 minutos. Agregar la crema, revolver y cocinar por 5 minutos más.
Servir caliente acompañado de espagueti.
