Pax: 8 porciones
INGREDIENTES MASA
- 400 gr de harina
- 140 ml de agua tibia
- 50 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar
INGREDIENTES RELLENO
- 5 manzanas verdes peladas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gr de azúcar
- 40 gr de mantequilla derretida
- 40 gr de maicena
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, el huevo, el azúcar, y la mantequilla. Luego agregar el agua. formar masa y trabajar por 10 minutos o hasta que este suave. Envolver en papel plástico film mientras se prepara el relleno.
Cortar las manzanas en 4, eliminar las semillas del centro y laminar. Poner las manzanas en un bowl y agregar la mantequilla derretida, maicena, azúcar y canela en polvo. Mezclar bien.
- En esta receta utilizamos manzanas verdes, para compensar el dulzor del pay con los cítricos de la fruta. De todas maneras se puede utilizar manzana roja o amarilla.
- Las manzanas no se deben cortar antes de prepar la masa, así evitamos que se oxiden y cambien a color marrón.
- A la mezcla del relleno, se le puede agregar un poco de jugo de limón.
Disponer de la masa y dividir en dos, una parte debe ser mas grande que la otra. Estirar la masa más grande y cubrir la base del molde, agregar el relleno y cubrir con la otra parte de la masa. Presionar los bordes y repulgar. Presionar con un tenedor y hacer pequeños cortes en el centro.
Hornear a 180ºC por 40 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.
- Se recomienda servir acompañado de helado de vainilla.
