Pax: 4 porciones
INGREDIENTES
- 3 plátano macho laminados
- 100 gr de queso rallado
- 2 huevos batidos
- ½ cebolla en cubos
- ½ taza de cebollín
- 1 tomate en cubos
- 2 dientes de ajo
- 450 gr de carne molida
PREPARACIÓN
En una sartén freír los plátanos laminados. Reservar.
- Utilizamos plátano macho, o plátano verde. Debe estar maduro para utilizar.
- Dependiendo del país, el plátano se puede utilizar laminado frito o como puré cocido.
En otra sartén sofreír la cebolla, agregar e cebollín y el ajo picado. Agregar el tomate y cocinar por 5 minutos. Agregar la carne y seguir cocinando. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Se pueden agregar otros condimentos como orégano, tomillo, pimentón en polvo, etc.
- Se puede agregar de manera opcional puré de tomate (tomate fruto) y aceitunas.
- El sofrito de la carne estará listo cuando el líquido de haya evaporado por completo.
En un refractario agregar una capa de plátano frito, luego una capa de carne. Agregar queso. Repetir capas. Agregar el huevo batido y terminar con una capa de queso.
Hornear a 180ºC por 20 minutos. Servir caliente.
