Pax: 12 unidades
INGREDIENTES MASA
- 375 gr de harina
- 250 ml de agua tibia
- 40 ml de aceite
- 6 gr de levadura
- 8 gr de Sal
INGREDIENTES RELLENO
- 150 gr de salame
- 50 gr de salsa de tomate (tomate frito)
- 150 gr de queso en cubos
- orégano
- 70 gr de aceitunas
- 1 huevo batido
PREPARACIÓN
En bowl agregar el agua y la levadura, luego añadir el harina, el aceite y la sal, incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Reposar masa por 20 minutos en ambiente cálido.
- El agua debe ser tibia, es ayuda a obtener una mejor textura en la masa y a la buena fermentación durante el reposo
Formar bolas de masa y rellenar con salsa de tomate, salame, queso, orégano y aceitunas. . Cerrar bien para que el relleno quede en el centro del pan. Dejar reposar por 30 minutos.
- El relleno del pan puede variar. Solo es importante cerrar bien para evitar que el relleno del pan se escape durante el horneado.
- Durante el reposo el pan debe aumentar su volumen. Es recomendable dejar reposar en un ambiente cálido.
Pintar con huevo batido y hornear a 180º por 20 minutos.
- El huevo es opcional , solo aporta mejor color en la corteza del pan durante el horneado.
- Al hornear, el pan debe quedar ligeramente dorado.
