Pax: 10 rebanadas
INGREDIENTES
- 450 gr de harina
- 180 ml de leche tibia
- 8 gr de levadura en polvo
- 40 ml de aceite
- 8 gr de sal
- 10 gr de azúcar
- 1 huevo
PREPARACIÓN
En un bowl agregar la leche, la levadura y el azúcar. Mezclar. Agregar el harina, el aceite y la sal , formar una masa. Debe tener consistencia pegajosa.
- La leche debe estar tibia, máximo 40ºCelsius, el exceso de temperatura puede dañar la función de la levadura.
- La masa se debe trabajar bastante, manteniendo la temperatura de la masa.
Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Pintar el molde con aceite y poner la masa dentro del molde. Dejar leudar 60 minutos en un ambiente cálido. La masa debe doblar su volumen.
- Al poner la masa dentro del molde, esta debe estar lisa en la superficie, con las uniones hacia abajo. Se debe tapar para evitar formar la costra de aire.
- El reposo de la masa debe ser en un ambiente sobre los 20ºC
Hornear a 180º Celsius por 30-35 minutos. Retirara y desmoldar. Enfriar por completo antes de cortar.
