Pax: 6 porciones
INGREDIENTES
- 1 Pan de campo
- 1 diente de ajo picado
- 30 ml de aceite de oliva
- 700 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 35 gr de harina
- 200 gr de queso crema
- 200 gr de queso mantecoso
- 200 gr de queso gruyere
- Romero- orégano
PREPARACIÓN
En una sartén agregar la mantequilla y derretir, agregar el harina de golpe y formar una pasta. Agregar leche y revolver constantemente para evitar los grumos. Una vez lista la salsa agregar los quesos y revolver hasta incorporar. Condimentar con romero u otros a gusto.
- Para mejor resultados, la leche se puede agregar caliente, así tardará menos tiempo en preparar la salsa. En caso de agregar la leche fría, se debe revolver constantemente para evitar los grumos y así obtener una salsa lisa y suave.
- Se puede utilizar cualquier tipo de leche para la salsa
- Una vez lista las salsa se debe cocinar a fuego bajo, para lograr derretir los quesos sin que se queme.
Mezclar aceite de oliva con el ajo. Reservar.
Ahuecar el pan y pintar con el aceite de ajo. Agregar la salsa de quesos dentro del pan.
Esta salsa de quesos puede ser utilizada como fondue, como salsa de pastas y para untar pinchos de carne/pollo, etc.
