Pax: 7 unidades
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 90 gr de azúcar
- 130 gr de harina
- 20 gr de cacao
- 200 gr de dulce de leche
- 300 gr de chocolate derretido
PREPARACIÓN
En un bowl batir las claras hasta que estés espumosas. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener firmeza en el merengue. Agregar las yemas, mezclar. Finalmente agregar el harina y el cacao, incorporar con una paleta.
Verter mezcla sobre una lata cubierta con papel manteca y hornear a 180ºC por 15 minutos. Retirar y enfriar por completo
- Es importante respetar el tiempo y temperatura dentro del horno. La plancha de bizcocho debe quedar suave y esponjosa para lograr enrollar de forma correspondiente. El exceso de tiempo o temperatura podría provocar que la plancha se quebré al enrollar.
- El papel debe retirar de inmediato para evitar que se pegue. Si esto sucede, pasar un paño de cocina húmedo sobre el papel para retirar.
Cortar círculos sobre la plancha de bizcochuelo. Unir dos círculos con dulce de leche y poner un palo de madera en el centro. Bañar en chocolate derretido y decorar con virutas de chocolate a gusto.
- El relleno de dulce de leche se puede reemplazar por nutella, pasta de chocolate, crema de cacahuate (maní) u otras.
