Pax: 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 kg de Lomo de cerdo
- 100 gr de miel
- ½ cucharada sal
- ½ cucharadita pimienta
- ½ cucharadita paprika (opcional)
PREPARACIÓN
Condimentar el lomo con sal, pimienta y paprika.
En una sartén caliente agregar aceite y el lomo de cerdo, sellar por todos lados, debe quedar completamente dorado. Agregar la miel sobre la carne y dejar cocinar durante 35 minutos. Cortar en medallones y servir.
- Es importante sellar la carne por todos lados, debe quedar con costra dorada o marrón claro, de esta manera evitamos que el lomo quede seco.
- Para las personas que disponen de un termómetro de cocina, la temperatura interna del lomo es de 72ºC /160º F
- Se recomienda agregar semillas de sésamo (ajonjolí) a la salsa. Blanco o tostado. Ayuda al sabor y aporta crocancia al plato.
