Pax: 3 unidades
INGREDIENTES
- 3 huevos
- sal
- aceite
- 3 Tostadas
- cilantro fresco picado
OTROS
- film plástico adherente
- Amarras
PREPARACIÓN
Disponer de un pocillo pequeño, untar con aceite y poner sobre este el papel film.
Agregar un huevo, condimentar con sal y amarrar. Repetir proceso con el resto de los huevos.
- Al cerrar el papel film, tener cuidado de no atrapar aire, hay que eliminar el máximo posible para no provocar burbujas o deformaciones dentro del huevo durante la cocción.
Disponer de una olla con agua hirviendo y colocar huevos. Dar cocción durante 4 minutos y retirar. Inmediatamente sumergir los huevos dentro de un bowl con agua fría con hielo para cortar cocción.
- Los huevos no deben estar mas de 4 minutos, la idea es dejar liquido el centro de la yema.
Una vez fríos retirar el papel film con cuidado para no romper la forma del huevo.
Montar sobre tostadas y decorar con cilantro.
