Pax: 10 unidades
INGREDIENTES MASA
- 500 gr de harina
- 70 gr de manteca vegetal derretida
- 200 ml de agua caliente
- sal
INGREDIENTES RELLENO
- 400 gr de carne
- 1 cebolla en cubos
- sal-pimienta
- pimentón en polvo o paprika
- huevo cocido
- aceitunas
- pasas
PREPARACIÓN
En un sartén u olla con aceite caliente freír la cebolla hasta dorar levemente. Agregar la carne y cocinar, condimentar con sal, pimienta y paprika o ají color a gusto. Reservar.
Para la masa, en un bowl, agregar el harina, la manteca derretida, la sal y el agua. Amasar lo suficiente hasta que esté lisa y suave. Estirar sobre un mesón enharinado.
- La masa se debe amasar por 10 minutos aproximadamente y mantener siempre la temperatura para que la masa se blanca y fácil de estirar.
La masa debe quedar de 3 mm aprox. Cortar en forma redonda y rellenar con la mezcla de carne fría, un trozo de huevo, una aceituna y una pasa. Mojar los bordes con agua y sellar.
- Los bordes de deben presionar bien para pegar la masa y evitar que el relleno se salga al momento de hornear.
Poner las empanadas en una bandeja de horno y pintar la superficie con huevo batido.
Hornear a horno 180º C por 20 minutos o hasta dorar la masa y servir.
