Pax: 15 unidades de empanadas de camarón queso, 15 unidades de empanadas de marisco
INGREDIENTES MASA
- 500 gr de harina
- 100 gr de manteca vegetal derretida
- 200 ml de agua caliente
- sal
INGREDIENTES RELLENO CAMARON
- 150 gr de camarones
- 150 gr de queso mantecoso
- 30 ml de crema de leche
INGREDIENTES RELLENO MARISCOS
- 200 gr de surtido de mariscos
- ¼ cebolla en cuadrados pequeños
- sal-pimienta
- 50 ml de agua
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar harina, la manteca, la sal y el agua caliente. Formar una masa.
Amasar por 5 minutos O hasta que este suave y lisa. Reposar.
Relleno de mariscos. Sofreír cebolla (añadir agua para evitar que se queme) agregar surtido de mariscos, condimentar con sal-pimienta y retirar.
Estirar masa sobre mesón enharinado, cortar círculos y rellenar.
- El relleno debe ir en el centro de la masa, es importante dejar libres los bordes para poder cerrar bien la empanada y evitar que se desarmen al momento de freír.
- Para poder pegar bien la masa, se deben humedecer los bordes con un poco de agua.
Para rellenar las empanadas de queso, se debe poner queso en el centro y encima los camarones. Humedecer bordes para evitar que se desarme.
Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Tener precaución con la temperatura del aceite para evitar quemas las empanadas.
Servir calientes.
