Pax: 1 persona
INGREDIENTES
- 250 gr de dulce de leche
- 200 gr de galletas de soda
- 30 gr de coco rallado
- 2 rebanadas de pan molde
- 2 huevos
PREPARACIÓN
Moler las galletas de soda y mezclar con el dulce de leche. Debe quedar una masa compacta y pegajosa. Dar forma a las cocadas y pasar por coco rallado. Reservar.
- No es necesario que las galletas queden completamente molidas, trozos de galletas le darán una textura diferente y harán que las cocadas queden crujientes.
- Las galletas de soda (galletas de agua) se pueden reemplazar por cualquier otra galleta dulce sin relleno. Incluso se puede utilizar migas de bizcochuelo.
Tomas las rebanadas de pan molde y hacer un agujero en el centro con un cuchillo o un cortador con forma de corazón. Separar la clara de la yema del huevo.
En una sartén agregar aceite y una rebanaba de pan molde. Agregar la clara y luego la yema dentro del agujero del pan. Condimentar a gusto. Cocinar por 2 minutos a fuego bajo tapado y retirar.
- Con dos minutos de cocción, la yema del huevo no se cocinará por completo. Para completar la cocción, se requiere cocinar por 1 minuto más a fuego bajo.
Servir las tostadas y las cocadas acompañadas de jugo natural de naranja.
