Pax: 20 unidades
INGREDIENTES
- 200 gr de coco rallado
- 150 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla derretida
- 2 huevos
PREPARACIÓN
Precalentar horno a 180ºC
En un bowl agregar el coco rallado, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Mezclar todo y dar forma a los coquitos. Hornear a 180ºC por 10 minutos. Dejar enfriar y servir.
- Agregar vainilla o alguna otra esencia para saborizar los coquitos.
- Se puede dar la forma con las manos o con ayuda de una manga de pastelería. Boquilla lisa o rizada.
- Se deben hornear sobre papel mantequilla o la bandeja engrasada para evitar que se peguen.
- Al sacar del horno, quedaran crocantes por fuera y blandos por dentro. Una vez fríos tomaran consistencia por completo.
- Una vez listo, se pueden acompañar con salsa de frambuesa o dulce de leche.
