Pax: 20 unidades
INGREDIENTES
- 300 gr de dulce de leche
- 1 huevo
- 2 ½ taza de azúcar en polvo
- 100 gr de nueces picadas
PREPARACIÓN
En una sartén agregar el dulce de leche y revolver por 7 u 8 minutos a fuego medio, agregar la yema de huevo y las nueces revolver a fuego bajo. Luego batir la clara de huevo a punto nieve y agregar a la mezcla anterior. La mezcla se debe desprender del fondo.
En un bowl, agregar el azúcar flor y verter la mezcla de manjar. Unir por completo y amasar unos minutos.
- Tener cuidado al incorporar la mezcla, ya es que estará caliente, primero se debe manipular con ayuda de una cuchara de palo y luego con las manos
Estirar con uslero sobre un papel mantequilla. Esperar 20 minutos hasta endurecer y cortar.
- Al enfriar, las Calugas no endurecerán por completo, quedarán blandas.
Para hacer Calugas más duras, disminuir la cantidad de azúcar en polvo a la mitad.
