Pax: 12 porciones
CARAMELO
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de agua
BRIGADEIRO
- 3 huevos
- 100 gr de chocolate en polvo
- 400 gr de leche condensada
- 200 ml de crema de leche
CAKE
- 3 huevos
- 2 zanahorias cortadas (180gr)
- 200 ml de aceite
- 260 gr de azúcar
- 260 gr de harina de trigo
- 15 gr de polvo de hornear
PREPARACIÓN
En una olla agregar el azúcar y el agua. dejar cocinar sin revolver hasta formar caramelo rubio y verter en el fondo del molde.
- El caramelo a partir de agua y azúcar es una forma fácil de hacerlo, la única condición que tiene es que no se debe mover o revolver con cuchara u otro utensilio. Solo se puede mover la olla o satén por el mango.
Cuando este tome el color dorado por completo se debe retirar del fuego, si lo dejan más tiempo es probable que se queme.
Tener cuidado con la manipulación del caramelo, las quemaduras son dolorosas, en caso de algún accidente, mojar con abundante agua.
En una licuadora agregar los huevos, el chocolate en polvo, la leche condensada y la crema de leche. licuar bien y verter sobre el molde con caramelo.
Para el cake agregar los huevos, la zanahoria y el aceite. Licuar bien. Agregar el harina y el polvo de hornear. Licuar bien y verter sobre el molde, sin importar que las mezclas se junten.
Hornear a 180ºC por 50 minutos a baño maría.
Dejar enfriar y servir.
- Para verificar la cocción del cake, se debe introducir un palo de madera. Al retirar debe salir seco.
