Pax: 10 unidades
INGREDIENTES
- 3 claras de huevos (pasteurizadas)
- 250 gr de coberturas de chocolate negro
- 10 galletas sin relleno
- 80 gr de azúcar
PREPARACION
Bañar las galletas en chocolate. Reservar.
En un bowl batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una consistencia firme.
Agregar merengue en la superficie de la galleta y bañar en chocolate derretido.
Congelar por 10 minutos o hasta endurecer chocolate y servir.
- Se recomienda usar claras pasteurizadas o batir las claras junto al azúcar en un bowl a baño maría hasta que tenga consistencia y esté firme para dar la forma deseada.
- Se puede utilizar pre mezcla de merengue o merengue en polvo.
- A la mezcla del merengue se le puede agregar algunas gotas de esencia incolora a gusto.
