Los niños son quienes más consumen golosinas llenas de azúcar, colorantes y otros aditivos que las hacen muy poco saludables. Por fortuna, existen alternativas mucho más sanas y que puedes preparar en casa sin dejar de ofrecerles una golosina deliciosa y colorida. Además será una forma creativa de lograr que coman frutas y verduras.
Los más recomendable es utilizar moldes de silicona porque son más fáciles de desmoldar. En caso de que no tengas también te servirán los moldes de plástico. En primer lugar, píntalos con aceite de coco para que sea más fácil despegar las gomitas. Otra alternativa es verter la mezcla en una fuente de vidrio apta para el refrigerador y después cortarla en cubitos. Es importante que tengas en cuenta que en todas las recetas 1 taza equivale a 240 ml.
Gomitas de jugo de fruta y verduras
Posibles combinaciones:
Rojo/rosado: remolachas, fresas, zanahorias y un poco de jugo de limón.
Anaranjado: zanahorias, naranjas, jengibre y un poco de jugo de mango.
Amarillo: pimentón amarillo, remolacha amarilla, pera amarilla, manzana amarilla y un poco de jugo de limón.
Verde: col crespa, kiwi, pepino, manzana verde y lima o uvas verdes.
Morado: repollo morado, moras, arándanos, un poco de remolacha y una manzana. Igual te servirán las uvas concordia.
Ingredientes:
1 1/2 taza de jugo de fruta o verdura fresca
4 cucharadas de gelatina sin sabor
De 2 a 4 cucharadas de miel, dependiendo de cuán dulce quieres el jugo.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Procedimiento:
Vierte el jugo en una olla pequeña. Espolvorea la gelatina y déjala que repose por unos minutos, hasta que la superficie luzca arrugada y el polvo absorba el líquido. Luego revuelve.
Coloca la olla a fuego medio. Deja que el preparado se caliente, pero sin dejar que hierva. Deberá pasar de espeso a líquido. Lo importante es que toda la gelatina se disuelva. Podrás comprobar esto al sumergir un dedo en el líquido y frotarlo contra el pulgar. Si se siente suave, estará listo. Si se siente granulado, debes dejarlo un rato más.
Agrega la miel y el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla en un molde y refrigera por dos a tres horas o hasta que veas que está listo.
Desmolda las gomitas. Puedes conservarlas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético por dos o tres semanas.
Gomitas naturales de leche
Ingredientes
1 taza de leche de vaca o vegetal
1 cucharada de azúcar o miel
3 cucharaditas de gelatina sin sabor
¼ de cucharadita de vainilla en polvo
Colorante vegetal (opcional)
Procedimiento
1.- Coloca media taza de leche en un recipiente con la gelatina.
2.- Mantenla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la gelatina esté totalmente disuelta.
3.- Retira del fuego y agrega el resto de la leche, el azúcar o la miel, la vainilla y, si deseas que sean coloridas, añade una gota de colorante vegetal.
4.- Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea, luego viértela en los moldes y refrigerarla durante aproximadamente 25 minutos. Guárdalas en un frasco hermético en el refrigerador y así perdurarán por una o dos semanas.
Gomitas con pulpa de fruta
Ingredientes
2 tazas de fruta
1 taza de jugo natural
Stevia (tres sobrecitos serán suficiente, pero esto dependerá de lo dulce que quieres que queden)
5 paquetes de gelatina sin sabor
Procedimiento
1.- Prepara el jugo.
2.- Corta en cubos dos tazas de la fruta a elección.
3.- Coloca el jugo y la fruta en una olla. Hierve a fuego medio hasta que la fruta esté muy blanda.
4.- Agrega la Stevia.
5.- Coloca la mezcla en una licuadora hasta que esté suave y cremosa.
6.- Deja enfriar por 5 o 7 minutos.
7.- Añade la gelatina y revuelve hasta que no queden grumos.
8.- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por una hora.
Excelente opción para que los niños coman golosinas más saludables
