Pax: 18 unidades
INGREDIENTES
- 210 gr de harina
- 140 gr de mantequilla
- 70 gr de azúcar en polvo
- 150 gr de azúcar
- 70 ml de agua
- 100 ml de crema de leche.
- 300 gr de chocolate
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, el azúcar y la mantequilla. Formar masa y cubrir la base de un molde cuadrado. Hornear a 180ºCelsius por 15 minutos. Retirara y enfriar.
Para la salsa de caramelo. En una sartén agregar el azúcar y el agua, dejar a fuego medio hasta formar caramelo; cuando el caramelo esté rubio, agregar la crema de leche y revolver por 5 minutos hasta espesar.
- Al agregar la crema de leche, el caramelo comenzará a producir burbujas. Se debe revolver enérgicamente para lograr la unión de los ingredientes. Se debe retirar del fuego cuando la mezcla este espesa.
- Esta mezcla también se puede hacer con calugas de leche o toffee. Solo se deben derretir hasta estar liquido para agregar a la masa.
Verter el caramelo sobre la masa y refrigerar por 30 minutos o hasta endurecer. Cortar barras y bañar en chocolate.
- La primera opción es derretir el chocolate a baño maría, Tener cuidado con la temperatura. el exceso de calor podría provocar que se queme el chocolate.
- La segunda opción es derretir en microondas. Pon el chocolate en un recipiente para microondas y derretir en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido por completo.
Enfriar por completo antes de servir.
