Pax: 9 porciones
INGREDIENTES
- 500 gr de arroz
- 900 ml de agua hirviendo
- 1 diente de ajo picado
- 250 gr de choclo cocido (maíz)
- 150 gr de jamón picado
- 1 zanahoria en cubos
- 200 gr de arvejas
- 200 ml de crema de leche
- 1 filete de pollo cocido y desmenuzado
- 200 gr de queso mozzarella rallado
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 50 gr de queso parmesano granulado
PREPARACIÓN
En una olla agregar aceite, arroz y ajo a gusto. Sofreír por 5 minutos aproximadamente y agregar el agua. Una vez que llegue al punto de ebullición, cocinar a fuego bajo por 18 minutos. Retirar y reservar.
- Durante la preparación del sofrito, los granos de arroz no se deben dorar, solo calentar. Es necesario revolver constantemente.
- Es importante que el agua este hirviendo para mantener la temperatura y la cocción del arroz quede pareja, evitando que se pegue o aglutine.
- Esta es una receta simple de preparar arroz graneado. Para esta receta sirve el arroz preparado de otra manera, lo principal es que esté cocido. Los condimentos también pueden variar.
En un bowl agregar el jamón, el choclo, la zanahoria y las arvejas. Mezclar. Agregar el pollo desmenuzado, la crema, el queso rallado y el queso parmesano; condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Los ingredientes pueden variar, se pueden agregar verduras o quitar a la receta. Los ingredientes básicos son el queso y jamón.
En una fuente agregar una capa de arroz y luego una capa de verduras. Intercalar capas hasta terminar los ingredientes. Terminar con una capa de queso y hornear a 180ºC por 20 minutos. Servir caliente.
- Como utilizamos alimentos cocidos, no es necesario dejar mucho tiempo en el horno, solo para calentar y derretir el queso. Para gratinar la superficie, se debe hornear 5 minutos solo en el grill.
