Pax: 4 roll de aguacate 32 piezas
Tiempo de preparación: 40 minutos
INGREDIENTES ARROZ
- 250 gr de arroz para sushi (arroz grano corto)
- 500 ml de agua hervida
- 30 ml de vinagre de sushi
- 1 cucharada de azúcar
- 3 gr de sal
INGREDIENTES RELLENO
- 1 aguacate sin cáscara
- 1 aguacate cortado en bastones
- 6 tiras de kanikama (centolla)
- 120 gr de queso crema
- 60 ml de salsa soya (soja)
- 4 Laminas de nori (alga sushi)
PREPARACIÓN ARROZ
- Lavar el arroz con abundante agua fría
- En una olla agregar el arroz lavado con el agua hirviendo. Llevar a ebullición y cocinar por 15 minutos a fuego medio. Apagar y dejar reposar por 5 minutos. Tapado
- Poner el arroz sobre una fuente y estirar.
- Condimentar con una mezcla de sal, azúcar y vinagre de sushi.
ROLL SUSHI
- Sobre una esterilla de sushi poner una hoja de nori y agregar una bola de arroz.
- Voltear dejando la parte del nori arriba.
- Agregar en un extremo kanikama, aguacate y queso crema
- Enrollar y presionar para que quede firme.
- Sobre un trozo de papel plástico de cocina (film) poner láminas de palta.
- Poner el roll de arroz sobre la palta y enrollar con el papel plástico.
- Dividir y cortar en 8 partes. Humedecer el cuchillo cada dos cortes para evitar que se desarme.
- Servir acompañado de salsa de soya (soja)
