Pax: 12 unidades
INGREDIENTES
- 250 gr de harina
- 50 gr de maicena
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr azúcar glas
- 1 huevo
- 5 ml de esencia de vainilla
- 10 gr cacao en polvo
- 10 gr polvo de hornear
- 24 marshmallow
- 150 gr de chocolate blanco
- 150 gr de chocolate semi amargo
PREPARACION
En un bowl agregar harina y cacao. El azúcar glas, el polvo de hornear, la maicena y la mantequilla. Unir con las manos y agregar la vainilla y el huevo. Formar masa y envolver con papel plástico. Congelar durante 20 minutos.
- La masa no se debe amasar, será un poco quebradiza. Es necesario el congelar para lograr compactar la masa. El tiempo para congelar dependerá de la temperatura ambiente en que trabajen. Si está muy blanda, se puede congelar por más tiempo.
- Esta masa se puede guardar en el congelador por hasta 3 días.
Tomar un poco de masa y hacer pequeños discos. Poner sobre una bandeja y hornear a 180ºC por 10 minutos.
- Para facilitar el proceso, se puede estirar la masa sobre el mesón y cortar con un vaso o un cortador redondo.
- Los discos deben quedar levemente dorados en la base.
Sacar los discos de alfajor y aún calientes unir con un marshmallow. Presionar levemente para juntar.
- Si el marshmallow es muy grande se recomienda cortar en trozos o láminas y distribuir dentro del disco del alfajor.
Enfriar por completo. Bañar/ untar en chocolate negro o blanco, dejar secar y servir.
