Pax: 10 unidades
INGREDIENTES
- 100 gr de maní sin sal
- 100 gr de azúcar
- 50 ml de agua
- 100 ml de crema de leche.
- 120 gr de chocolate de leche
- 100 gr de marshmallow
- 70 gr de leche condensada
- 30 gr de mantequilla
- 350 gr de chocolate de leche derretido (para bañar al final)
PREPARACIÓN
Derretir 120 gr de chocolate y verter sobre un molde con papel mantequilla. Reservar
En una olla agregar el agua y el azúcar, calentar a fuego alto hasta formar caramelo. Una vez listo el caramelo, agregar la crema de leche y revolver hasta incorporar por completo y agregar el maní. Reservar.
- Al agregar la crema de leche, el caramelo comenzará a producir burbujas. Se debe revolver enérgicamente para lograr la unión de los ingredientes. Se debe retirara del fuego cuando la mezcla espese un momento.
En una sartén agregar la mantequilla y el marshmallow, revolver a fuego bajo hasta derretir.
- El marshmallow se debe cocinar a fuego bajo, se puede pegar en el fondo o quemar si no se revuelve constantemente. Para evitar esto, lo pueden derretir en microondas por unos segundos, hasta que quede líquido.
Una vez liquido, agregar la leche condensada. Verter mezcla sobre el molde y también la mezcla de maní. Refrigerar por 30 minutos.
Una vez firme la barra, retirar del molde, cortar y bañar en chocolate. Dejar secar chocolate antes de servir.
- Se recomienda congelar las barras por lo menos 1 hora para que estén firmes a la hora de bañar en chocolate y facilitar el secado del chocolate.
