Pax: 5 unidades
INGREDIENTES MASA
- 140 gr de chocolate en barra
- 70 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 70 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 30 gr de maicena
INGREDIENTES RELLENO
- 150 gr de crema de leche para batir (nata)
- 150 gr de chocolate en barra
PREPARACIÓN
Para el relleno, en un bowl mezclar el chocolate y la crema, derretir en microondas por dos minutos y revolver hasta incorporar los dos ingredientes por completo. Dejar enfriar, y reservar.
- Al enfriar el relleno, este tomará consistencia espesa, como una pasta de chocolate.
En un bowl agregar la mantequilla , el chocolate en barra y derretir en microondas por 2 minutos. Revolver, agregar los huevos y seguir revolviendo. Luego agregar el harina y la maicena e incorporar por completo hasta obtener una mezcla uniforme.
- El harina se debe incorporar con movimientos envolventes, suaves para mantener la textura esponjosa del volcán.
Engrasar moldes y espolvorear harina. Agregar mezcla , llenar ¾ del molde y poner 1 cucharada del relleno de chocolate en el centro.
- Los moldes de pueden engrasar, con aceite, mantequilla, margarina, manteca, cualquier tipo de materia grasa. Se recomienda agregar una cucharada de harina dentro del molde engrasado y después retirar el exceso. Este proceso se llama encamisar.
Llevar a horno por 20 minutos. Desmoldar y servir. Se puede acompañar de helado.
