Pax: 12 unidades
INGREDIENTES
- 2 huevos
- 40 gr de azúcar
- 350 ml de leche
- 45 gr de mantequilla derretida
- 5 ml de esencia de vainilla
- 200 gr de harina leudante
- 30 gr de chocolate en polvo
- 100 gr de chocolate picado
SALSA DE CHOCOLATE
- 250 ml de crema de leche
- 150 gr de chocolate
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, el chocolate en polvo y el azúcar. Agregar la leche en forma gradual hasta obtener una mezcla libre de grumos. Agregar la mantequilla, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar bien, por último agregar el chocolate picado.
- Mezclar bien para evitar los grumos en la mezcla, si esto sucede, se debe filtrar (pasar por colador) la mezcla antes de agregar los trozos de chocolate.
En una sartén agregar mezcla y formar hotcakes. Dorar levemente por ambos lados.
Para la salsa, mezclar el chocolate con la crema de leche y derretir en microondas por 60 segundos. Reservar.
Servir los hotcakes calientes con la salsa de chocolate y frutos rojos para acompañar
- Recomendable hacer hotcakes de tamaños medianos para un mejor manejo de la mezcla al momento de voltear
- Debes voltear los hotcakes cuando se formen pequeñas burbujas en la superficie.
- Si la temperatura del sartén esta muy caliente, se pueden quemar y posiblemente quedar crudos en el centro
