Pax: 16 unidades
INGREDIENTES MASA
- 600 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 10 gr de polvo de hornear
- 5 gr de sal
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de leche caliente
- 1 huevo
RELLENO
- 2 manzanas en cubos
- 100 gr de nueces
- 10 gr de canela molida
- 20 gr de maicena
- 60 gr de azúcar
PREPARACION
En un bowl agregar la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear, juntar los ingredientes y agregar la mantequilla, el huevo y la leche tibia. Amasar hasta formar una masa blanda y lisa. Reservar.
En una olla agregar las manzanas picadas, el azúcar, y la canela. Cocinar por 5 minutos, agregar la maicena y las nueces picadas, revolver y reservar.
- En esta receta utilizamos manzanas verdes, también se pueden utilizar rojas o amarillas. Se deben cortar justo antes de cocinar para evitar que se oxiden y cambien a color marrón.
- Al relleno se le pueden agregar unas gotas de limón.
- El relleno puede variar. Se pueden utilizar peras, alcayota. O bien utilizar rellenos simples como dulce de leche, nutella o chocolate.
Precalentar horno a 180ºC
Estirar la masa sobre un mesón enharinado, la masa debe quedar de un grosor de 0,3 cm aproximadamente. Cortar en forma redonda y rellenar con la mezcla de la manzana fría. Mojar lo bordes con agua y sellar.
Poner las empanadas en una bandeja de horno y pintar la superficie con huevo batido.
Hornear a 180º C por 20 minutos. Deben quedar doradas en la superficie. Servir frías.
