Pax: 12 porciones
INGREDIENTES
- 150 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar
- 5 huevos
- 200 ml de leche
- 400 gr de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 200 ml de jugo de naranja
- ralladura de naranja
- 200 gr de mermelada de fresas o frambuesa
- Azúcar impalpable (glas) para decorar
PREPARACIÓN
Precalentar horno a 180ºC
En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta obtener consistencia cremosa.
- Recomendamos mantener los ingredientes por lo menos 30 minutos a temperatura ambiente, para que sea más fácil integrar la mezcla.
Agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo. Agregar la ralladura y el jugo de naranja. Mezclar bien. Luego añadir la mitad del harina, la leche y el resto de harina con polvo de hornear.
Verter sobre un molde engrasado o cubierto de papel manteca. Hornear a 180ºC por 40 minutos.
- El harina debe ser común de trigo, sin leudante o royal. En caso de utilizar harina leudante, no se debe agregar el polvo de hornear.
- En esta receta utilizamos jugo natural de naranjas.
- Para verificar la cocción de la torta, se debe enterrar un palo de madera en el centro. Si este sale con restos de masa, se debe hornear unos minutos más. También se puede tocar la superficie, si está firme al tacto es porque está listo.
Desmoldar y dejar enfriar por completo.
Cortar en dos, rellenar con la mermelada de frutilla y espolvorear azúcar glas en la superficie.
