INGREDIENTES
- 300 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar en polvo
- 250 gr chocolate derretido
- 125 ml de crema de leche
PREPARACIÓN
Precalentar horno 180ºC
En un bowl agregar el harina, la mantequilla y el azúcar en polvo. Juntar bien y formar masa. Estirar sobre el mesón y cortar en forma circular. Poner sobre una bandeja y hornear a 180ºC por 15 minutos. Dejar enfriar.
- La masa debe quedar blanca en la superficie y levemente dorada en los bordes.
Mezclar la crema con el chocolate derretido. Revolver bien hasta formar la crema de chocolate.
- La pasta de chocolate o más conocida como ganache, tiene muchas formas de preparar. Puedes juntar la crema y el chocolate y derretir en microondas por 60 segundos o hasta que puedan mezclarse. También se puede poner la crema en una olla o cazo y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego, agregar el chocolate y dejar enfriar. Independiente al método, es importante que la mezcla esté fría y compacta al momento de rellenar.
- Se recomida utilizar chocolate amargo o semi amargo.
Rellenar galletas y decorar con chocolate a gusto.
