Pax: 8 porciones
INGREDIENTES
- 90 gr de galletas crocantes (wafer)
- 300 gr de chocolate derretido
- 500 ml de crema de leche
- 400 gr de dulce de leche
- 40 gr de chocolate en polvo
PREPARACIÓN
Moler las galletas y dividir en dos partes iguales.
- En esta receta utilizamos galletas wafer clásicas (delgadas sin relleno) pueden ser remplazadas por alguna similar o barquillo de helado.
En un bowl agregar la crema de leche y batir unos minutos hasta espesar. Agregar el dulce de leche y el chocolate en polvo. seguir batiendo. Cuando este firme la mezcla agregar una parte de las galletas molidas. Verter mezcla sobre un molde cubierto con papel plástico (film). Congelar por 3 horas.
- La crema de leche debe estar refrigerada por lo menos 6 horas para que tome consistencia al batir.
Dependiendo del país, la crema leche la pueden encontrar como crema dulce, crema par batir, nata para montar o heavy whipping cream. Para mejor resultado se recomienda utilizar la variedad vegetal de crema.
- El molde debe estar cubierto con el plástico de cocinar para desmoldar fácilmente.
- Antes de desmoldar, se debe verificar que la crema esté completamente compacta.
Mezclar chocolate derretido con el resto de las galletas molidas. Sacar la torta del molde y bañar con el chocolate. Esperar unos minutos hasta que el chocolate esté firme y servir.
Consejo: la torta se debe cortar con un cuchillo caliente para lograra romper el chocolate de manera uniforme.
