Pax: 8 personas
INGREDIENTES
- 250 gr de galletas sin relleno
- 100 gr de mantequilla derretida
- 226 gr de queso crema
- 400 gr de leche condensada
- 150 gr de yogurt natural
- 3 huevos
- 200 gr de frambuesas
- 100 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.
En un bowl agregar el queso crema y batir hasta que este suave y cremosos. Agregar la leche condensada. Seguir batiendo. Por último agregar el yogurt natural y los huevos.
Verter mezcla sobre el molde y hornear a 180ºC por 40 minutos.
- Se recomienda que los ingredientes estén a temperatura ambiente por 30 minutos antes de preparar la mezcla, para lograr integrarlos de mejor manera.
- Para verificar la cocción del cheesecake, se debe enterrar un palo de madera en el centro. Debe estar completamente cuajo o es necesario dejar un tiempo más.
- Tamaño del molde recomendado: de 18 – 23 centímetros de diámetro.
En una olla o sartén agregar la frambuesa y el azúcar, revolver por 10 minutos aproximadamente. Retirar y enfriar por completo.
- La salsa se puede hacer con moras, arándanos, frutillas, entre otros. De preferencia frutos rojos o frutos no tan dulces para equilibrar la preparación.
- La cantidad de azúcar es variable según sus gusto.
Desmoldar el cheesecake y agregar las salsa de frambuesas.
