Pax: 12 porciones
INGREDIENTES
- 400 gr de galletas dulces
- 140 gr de flan de vainilla (para 10 porciones)
- 1 litro de leche
- 200 ml de crema de leche
- 300 gr de chocolate de leche
PREPARACIÓN
En una olla agregar 900 de leche y llevar a punto de ebullición. Una vez que hierva la leche agregar el flan, revolver y cocinar por dos minutos. Retirar y reservar.
- La mezcla del flan no debe quedar muy liquida. Si luego de hervir 2 minutos, no espesa lo suficiente, se deben agregar dos cucharadas de maicena disuelta en un poco de agua.
En un bowl mezclar la crema y chocolate, derretir en microondas por 90 segundos.
- En esta receta utilizamos chocolate de leche. También se puede utilizar chocolate semi dulce o amargo, o cualquiera similar excepto el chocolate blanco.
- Para derretir el chocolate, se puede hacer en horno microondas o a baño maría, cuidando siempre la temperatura para evitar que se queme.
Cubrir un molde con papel plástico (film). Sumergir las galletas en leche (100 ml restantes) unos segundos y poner una base sobre el molde. Verter una capa de flan y otra capa de galletas. Repetir proceso hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser de chocolate.
- En caso de prepara la torta con 1 día de anticipación, se recomienda no humedecer las galletas en leche, con el reposos, será suficiente para que estén blandas al cortar.
- El molde se debe cubrir con papel plástico solo en caso de utilizar un molde con base desmontable.
- Molde recomendado de 23 centímetros de diámetro.
Refrigerar por 3 horas antes de servir.
