Pax: 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 filetes de pollo
- 150 gr de queso cheddar
- 250 gr de tocino
- 300 ml de leche
- 25 gr de mantequilla
- 20 gr de harina
- perejil
PREPARACIÓN
Precalentar Horno a 180ºC
Cada filete de pollo debe estar cortado en dos para obtener 4 láminas de pollo, si filete de pollo es muy grande se puede cortar en más partes.
El corte no debe ser muy gruesos para evitar que queden crudos en el centro.
Poner 3 láminas de tocino como base y sobre un filete delgado de pollo, condimentar con pimienta a gusto y agregar el queso cheddar en un extremo. Enrollar y fijar con palitos de madera. Hornear a 180ºC por 30 minutos.
- El pollo también se puede cocinar en una sartén con aceite caliente, por 15 minutos aproximadamente. el tocino quedará más crocante. Solo se debe verificar la cocción en el interior.
Para la salsa, en una sartén agregar la mantequilla, cuando se derrita agregar el harina y formar una pasta. Agregar la leche y revolver hasta formar salsa, una vez que llegue al punto de ebullición retirara del juego. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Para mejorar la textura de la salsa blanca o bechamel, se puede agregar un poco de crema de leche. También se puede saborizar con algún condimento. Comino, Aji (chile), o finas hierbas varias.
Retirar los palos del pollo y Servir acompañado de salsa perejil picado
