Pax: 4 porciones
INGREDIENTES MASA
- 250 gr de harina
- 125 ml de agua tibia
- 20 ml de aceite
- 3 gr de levadura
- 4 gr de Sal
INGREDIENTES RELLENO
- 100 gr de queso cheddar
- 100 gr de queso mozzarella
- 100 gr de queso parmesano
- 80 gr de queso azul
- 1 tomate en rodajas
- 80 gr de salsa de tomate
- Orégano
- Albahaca o ciboulette fresco
PREPARACIÓN
En bowl agregar el agua y la levadura, harina y la sal, incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
Envolver y dejar reposar por 15 minutos.
- Si deseas utilizar levadura fresca para hacer la masa, realizar el mismo procedimiento, duplicando la levadura. 3 gr de levadura en polvo = 6 gr de levadura fresca.
- Para mejor resultado, se recomienda mezclar la levadura con el agua tibia, dejar reposar unos 5 minutos o hasta que la levadura doble su tamaño. Esto es para un mejor resultado en la activación y fermentación de esta.
- El reposo de la masa debe ser en un ambiente cálido y siempre cubierta con un paño o con papel plástico (film) de cocina.
Precalentar horno a 180ºC
Estirar masa sobre mesón enharinado y dar forma. Poner masa sobre una lata de horno y rellenar. Primero la salsa de tomate, luego las rodajas de tomate. Agregar orégano a gusto. Finalmente agregar los 4 quesos y hojas de albahaca.
Hornear a 180ºC por 15 minutos y servir.
