Cuando piensas en lasaña, seguramente te imaginas preparando varios rellenos y mucho trabajo y loza sucia. Además, tiene una gran cantidad de calorías.
Pero a continuación te mostramos una versión de pasta con masa de lasaña que se puede hacer en una sartén, para aprovechar la masa sobrante o simplemente agregar un nuevo uso para esta sabrosa composición.
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 calabacín mediano rebanado
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1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
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1 cebolla mediana picada
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3 dientes de ajo picados
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1 lata de tomates triturados
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200 gramos de masa lasaña sin hervir y cortada en tercios
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1 taza de ricota
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1 taza de queso mozzarella desmenuzado
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Hojas de albahaca fresca (para decorar)
Preparación
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio/alto y anade el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y media cucharadita de sal.
Cocina revolviendo durante unos 6 minutos, luego baja el fuego e incorpora los tomates.
Agrega la masa, asegurándote de que cada pieza esté al menos parcialmente sumergida (para la correcta cocción).
Tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo o hasta que la masa esté casi al dente, revolviendo suavemente un par de veces.
Pon la ricota sobre la masa y espolvorea el queso mozzarella sobre la ricota. Tapa y cocina 10 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa esté al dente.
Espolvorea todo con 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Sirve y decora con albahaca.
Es una receta tan fácil y tan rápida que es una de mis favoritas.
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