Si te preguntan por tu postre favorito, probablemente pasará más de uno por tu cabeza y es que existen postres tan deliciosos que es imposible dejarlos fuera de la lista. Y si te preguntan por tus habilidades para prepararlos, con un poco de suerte un pequeño numero de personas dirán que los hacen todo el tiempo, que disfrutan pasar mucho tiempo en la cocina preparando postres y comidas. Pero la mayoría de nosotros, preferimos algo sencillo, que no cueste prepararlo, porque no hay tiempo o simplemente la cocina no es lo nuestro.
Hoy te mostraremos la receta de un postre que es realmente exquisito y lo mejor de todo es que cualquiera lo puede preparar, ya que no requiere de muchos ingredientes, tampoco tendrás que ensuciar mucho y el resultado es todo un placer para el paladar.
El postre tiene 3 partes y necesitarás:
Masa
- 2 huevos
- 40 g de harina
- 40 g de azúcar
Mousse
- 600 ml de yogur natural
- Zumo de dos limones
- 65 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 8 g de gelatina sin sabor (en polvo)
Cobertura
- 4 limones
- 200 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 3 huevos
- 1 yema
- 2 g de gelatina sin sabor (en polvo)
Preparación
Masa
- Precalienta el horno a 180°C.
- Separa las claras de las yemas de los dos huevos.
- Mezcla las claras con la mitad de la azúcar hasta que se endurezca un poco.
- En otro recipiente, mezcla las yemas con el resto de la azúcar y bate hasta que se disuelva bien el azúcar y la mezcla esté espumosa y aumente de volumen.
- A la preparación de las yemas añade la harina de a pocos y mezcla haciendo círculos. Luego agrega la mezcla de las claras y sigue revolviendo.
- Esparce la masa sobre un molde (o bandeja) engrasado (o usa papel mantequilla).
- Hornea durante unos 10 minutos.
Mousse
- Hidrata la gelatina en agua fría.
- Bate el yogur con el azúcar y la mitad del zumo de limón. Agrega la leche poco a poco.
- Calienta la otra mitad del zumo de limón.
- Retira el zumo de limón del fuego y añade la gelatina. Luego añade el resto de la preparación.
- Deja enfriar en lel refrigerador.
Cobertura
- Hidrata la gelatina con agua fría.
- Mezcla el zumo de los limones con el azúcar y la mantequilla en baño maría.
- Cuando se haya disuelto, añade los huevos y continúa batiendo hasta que la preparación se ponga densa.
- Retira del fuego y añade la gelatina.
- Esta crema de limón tiene que estar tibia al momento de montar el pastel, así que es recomendable hacerla cuando la base y el mousse estén fríos.
Montaje de la tarta
- Cuando la base esté fría, vierte el mousse encima.
- Déjalo por unas horas en el refrigerador hasta que tome consistencia.
- Vierte la crema de limón tibia encima de la torta.
- Decora con frutas si quieres y guarda hasta el momento de servir.
- Es recomendable que la tarta se guarde por unas horas antes de servirla, así no se desarmará al cortarla
El postre se ve tan delicioso que muchos se animarán a intentar prepararlo.
