Las salchichas son una comida muy práctica. Ya que provocan saciedad por varias horas y por lo fácil y rápido que se cocinan, pueden convertirse en la solución cuando no hay mucho tiempo para cocinar. No obstante, aunque a muchas personas les encantan, no son para nada saludables.
Lo bueno es que existen distintas recetas para preparar salchichas vegetarianas que pueden llegar a ser tan deliciosas como las originales, además de ser bastante más saludables y nutritivas.
Esta receta de salchichas vegetarianas a la parrilla te encantará probarla, aún cuando no seas vegetariano.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla pequeña picada
- 50 gr de champiñones picados
- 1/2 pimento rojo, sin pepas y picado
- 400 gr de alubias (porotos) en conserva o al natural, lavadas y escurridas
- 100 gr de pan recién rallado
- 100 gr de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de hierbas secas a tu gusto
- 1 yema de huevo
- Harina sazonada
Preparación
1.- Calienta el aceite de girasol en una sartén.
2.- Añade la cebolla, los champiñones y el pimiento, y fríe los ingredientes hasta que estén blandos.
3.- Tritura las alubias y agrégalas a la mezcla de cebolla, champiñones y pimiento. Luego, vierte el pan rallado, el queso, las hierbas y la yema de huevo, revolviendo todo muy bien.
4.- Amasa la mezcla con tus dedos y cuando esté firme comienza a modelar unas 8 salchichas. Enharínalas y luego déjalas enfriar en el refrigerador durante 30 minutos aproximadamente.
5.- Prepara las salchichas dejándolas sobre un trozo de papel de aluminio untado en aceite. Ásalas entre 15 y 20 minutos, en la parrilla previamente calentada durante el mismo lapso de tiempo. Luego, voltéalas y rocíalas con aceite cada ciertos minutos.
6.- Cuando estén doradas, preparar tu hot-dog con el pan, y añádele el aderezo y los agregados que prefieras.
La verdad es que con los ingredientes que tiene debe ser muy rica.
