Hace un tiempo, comenzó a salir en los medios de comunicación la fantástica noticia de que el chocolate ayuda a bajar de peso. No sé qué tipo de estudios se habrán llevado a cabo para llegar a esa conclusión, pero sin dudas es ua buena noticia, especialmente si al ingerirlo se hace de manera responsable.
Es por esto, que hoy queremos compartir contigo esta receta, que tiene chocolate… por lo que no tendrás problema en dársela a tus niños, pues un poco de chocolate podría, incluso, ayudarles a bajar de peso -de acuerdo a lo estipulado anteriormente.
Esta receta de galletas de chocolate, no contiene gluten y se denominan drop cookies lo que significa, “galletas que caen”, pues para prepararlas se deja caer ligeramente la masa con una cuchara en la bandeja de hornear.
Galletas de chocolate sin gluten
Necesitarás
- 150 gramos de chocolate negro*
- 125 gramos de mantequilla o margarina*
- 3 huevos
- 225 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla *
- 250 gramos de harina (usa la siguiente mezcla: 125 gramos de harina de arroz* y de 125 gramos de fécula de mandioca*)
- 30 gramos de cacao *
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear o levadura en polvo *
* Productos sin gluten y sin la contaminación de gluten, consultar las asociaciones de celiacos antes de adquirir los productos
Preparación
- Precalienta el horno a 180° C.
- Derrite el chocolate en el microondas o en una cacerola a baño maría, agrega la mantequilla y mezcla ambos ingredientes derretidos.
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien espumosos y añade el chocolate, ya derretido.
- Tamiza la harina y el cacao e incorpora poco a poco a la mezcla anterior.
- Cubre la bandeja del horno con papel encerado y con una cuchara deja caer montoncitos de masa con un diámetro de 2 a 3 centímetros y con una separación de 5 centímetros entre cada uno, pues la mezcla crece mucho durante la cocción.
- Hornea por 10 15 minutos o hasta que veas que la superficie de las galletas sea consistente.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Si no quieres incluir el gluten en la dieta de tus niños, esta es una excelente idea ¡No olvides compartirla!
