Sabemos que las fresas son exquisitas y además tienen múltiples beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de fibra por lo que suelen ser recomendadas para personas con obesidad y con problemas intestinales. Y al tener vitamina C, favorece la absorción del hierro, además que benefician a los que padecen anemia. También ayudan a tonificar la piel.
Ingredientes
– 40 fresas grandes.
– 225 gramos de tofu suave.
– 1/4 de taza de garbanzos remojados y colados.
– 5 dátiles sin semilla.
– 1/8 de taza de cacao en polvo.
– 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
– 1/4 de barra de chocolate amargo.
Preparación
1. Colocar todos los ingredientes en una procesadora, excepto las fresas y el chocolate amargo. Moler hasta obtener una pasta suave.
2. Colocar el mousse en el refrigerador por 60 minutos o refrigerar durante la noche.
3. Utilizar un cuchillo para quitar el centro de las fresas.
4. Con ayuda de una cuchara, colocar una pequeña cantidad del mousse dentro de cada fresa.
5. Colocarlas en una bandeja y decorar con chocolate amargo picado o rallado. La duración de este postre es de al menos un día si están refrigeradas.
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