En esta oportunidad te enseñaremos a preparar la deliciosa salsa de naranja para acompañar tus exquisitas recetas caseras. Un verdadero clásico de la cocina.
Ingredientes
4 naranjas
Sal
Pimienta
1 limón
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azúcar
170 gr. de mermelada de naranja
2 cucharadas de mantequilla
1 vaso de vino blanco, opcionalmente
2 cucharadas de harina
Preparación
Como primer paso, debes exprimir las naranjas y el limón, conservando la cáscara de dos naranjas, para rallar. Después echar el azúcar y el agua en una cacerola y la poner a fuego alto, dando vueltas hasta que el azúcar se disuelva. Entonces la poner a fuego medio y verter el jugo del limón y las naranjas. Salpimentar y remover de vez en cuando.
Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, añadir la ralladura de naranja que habíamos dejado preparada. A continuación, incorporar la mermelada de naranja y, opcionalmente, el vino blanco.
Aparte, mezclar la harina con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Después, añadir esta mezcla a la cacerola, y remover bien. Cuando veamos que la salsa haya alcanzado la textura adecuada, retirar del fuego.
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