En Internet existen un montón de recetas de galletas de mantequilla. Existen distintas variantes, de mantequilla de cacahuete, de chocolate, galletas de mantequilla exprés, de nueces, sin gluten, etc.
Pero esta receta es la más básica de todas, esa que siempre sale bien y es infalible; deliciosa y muy fácil de preparar y en la que pueden participar los más pequeños de la casa.
Ingredientes (40 unidades)
- 250 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 1 huevo grande
- 550 gramos de harina
- 5 gramos de esencia de vainilla
Preparación
1.- Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla junto con el azúcar. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
2.-Añadir la esencia de vainilla y el huevo. Batir hasta integrar ambos ingredientes.
3.-Añadir la harina de a poco. Amasar bien hasta integrar bien.
5.-Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos mínimo.
6.-Proceder a cortar con un cortapastas.
7.-Colocar las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y refrigerar nuevamente por otros 30 minutos.
8.-Hornear a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 10 a 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse un poco por los bordes.
9.-Una vez listas, colocar las galletas a una rejilla metálica y dejar enfriar antes de consumir o decorar.
Estas galletas pueden durar días si se guardan en una lata metálica…pero seguro no pasará mucho antes que se acaben porque ¡son riquísimas!
Fuente: Directo al Paladar
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