Hoy te traemos esta rica receta de unas hamburguesas vegetarianas.
Intenta hacer un cambio y probar cosas nueva. Te puedes llevar una sorpresa.
No necesariamente tienes que ser vegetariano para poder comer una hamburguesa distinta. Es bueno hacer una pausa de comer mucha carne en nuestra dieta, y qué mejor que intentarlo con este curioso vegetal.
El toque que le daremos será asarlas en microondas. Así que pon las manos en la masa y ¡a cocinar!
Ingredientes (6 unidades)
– 2 berenjenas.
– 1 puerro.
– 1 ajo tierno.
– 150 gramos de pan rallado.
– 100 gramos de nueces.
– 1 huevo.
– 1 cucharada de salsa de soya.
– 1 cucharada de cúrcuma.
– 1/2 cucharada de jengibre molido.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Preparación
1.Asar las berenjenas contando por la mitad. Hacer cortes cruzados. Colocar sal encima y tapar con papel film transparente. Cocinar a máxima temperatura por 15 minutos.
2. Una vez cocidas, sacar toda la carne y picar un poco. Reservar en un recipiente.
3.Picar el ajo tierno y el puerro. Sofreír en una sartén con un poco de aceite.
4. Añadir el puerro y cocinar hasta caramelizar.
5. Mezclar con la berenjena, las especies y la salsa de soya. Revolver hasta conseguir homogeneizar todo.
6. Añadir las nueces troceadas, el huevo batido y el pan rallado. Mezclar bien. Debe quedar un poco compacta. Sino, agregar un poco más de pan rallado.
7. Calentar la sartén con el aceite. Una vez caliente, usar un corta pastas y colocar la masa al interior para formar la hamburguesa. Freír por ambos lados hasta que se dore.
8. Finalmente, colocar sobre un pan o directamente en el plato y combinar con lo que más te guste.
Éste será el exquisito resultado:
Puedes preparar tus propias salsas o combinar con ensaladas surtidas. Esta hamburguesa va bien con todo.
Fuente: La cocina de Alex
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