Se trata de la famosa receta francesa que gusta a todos por igual. Son unos filetitos de pechuga de pollo que tienen relleno de jamón y queso. Se enrollan y se ponen a freír para que tome un color dorado.
Hoy haremos la receta con unas milanesas de pollo y te daremos el secreto para que queden jugosas y doraditas. ¡Ñam!
Es un paso a paso con imágenes para que se te haga fácil y no te pierdas en el proceso. Si es primera vez que lo haces, llegaste a la publicación correcta.
Pon manos a la obra o, más bien, a los ingredientes y deleita a los tuyos con esta exquisita receta. ¡Te encantará!
Ingredientes (para 3 porciones)
- 3 milanesas de pollo
- 3 rebanadas de Jamón cocido
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de Harina de trigo
- 1 huevo
- Leche
- 1 taza de Pan molido
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Procedimiento
1 Extender las milanesas sobre una tabla de cocina. Sazonar con sal y pimienta. Golpear un poco con un martillo de cocina para poder extenderlas más y sea más fácil enrollar.
2 Colocar una rebanada de jamón y queso mozzarella si exagerar en las cantidades porque, de otra forma, se podría salir durante la cocción.
3 Una vez rellenas, enrollar y sujetar con unos palillos de madera.
4 Para el rebosado, colocar los ingredientes en recipientes distintos: la harina, el pan rallado, el huevo batido con un poco de leche y sal.
5 Pasar las pechugas cordon bleu por la harina en forma uniforme para quitarle la humedad al pollo.
6 Sumergir en el huevo con leche.
7 Rebozar con el pan molido. Esto hará que sean más crujientes.
En este punto se puede variar reemplazando el pan rallado por papas molidas o, por qué no, Doritos, igual quedará muy rico.
8 Cuando estén listas, colocar las pechugas en un plato y reservar por 15 minutos en el refrigerador. El secreto es que ayudará a que no se abran mientras se fríen y quedarán muy crujientes.
9 Calentar suficiente aceite en una sartén e ir friendo las pechugas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y doradas.
Colocar sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
10 Para servir, puedes acompañar con una ensalada mixta o un puré de papas gratinado… ¡Serán espectaculares!
Fuente: Recetas Gratis
