Muchos asocian los carbohidratos con el sobrepeso y por ello intentamos evitarlos a toda costa cuando estamos en plan de bajar de peso. Sin embargo, esto es un grave error por que estamos limitando que nuestro organismo reciba este nutriente vital para el funcionamiento del organismo.
También es necesario tener en cuenta que los carbohidratos no solo están en el pan, pasta, o arroz, ya que están presentes en alimentos considerados saludables como las frutas y verduras.
A pesar de que estos tienen un valor nutricional diferente, igual son carbohidratos por lo que no hay necesidad de “eliminarlos”, lo importante es aprender a diferenciarlos y saber cuáles y cuándo consumirlos.
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes vitales en una dieta, permitiéndonos llevar a cabo todas las funciones corporales naturales, ya que son convertidos fácilmente en glucosa, una forma de azúcar esencial para el organismo.
Por eso no se deben eliminar por completo y deben transformarse en la principal fuente de calorías en una dieta saludable porque son la base energética para todas nuestras células y órganos, en especial para nuestro cerebro.
Carbohidratos + deporte = La combinación perfecta
No todos los carbohidratos son iguales. Los que contienen fibra como las frutas, las verduras crudas, las legumbres y el pan de trigo integral son conocidos como “carbohidratos complejos”, lo que significa que tardan más en ser transformados en glucosa y proporcionarán una fuente permanente y segura de energía.
Toda persona debería saber qué tipo de carbohidrato es ideal para su cuerpo y su actividad física, ya que no es lo mismo el gasto energético que tiene una persona que no realiza ninguna actividad física y las que se ejercitan regularmente o aquellos de alta competencia. Por esto, el recorte de ellas puede provocar deficiencias nutricionales y afectar negativamente las condiciones de salud.
El consumo responsable de carbohidratos sirve para aumentar la vitalidad, mantener un peso corporal dentro de los estándares saludable, controlar el colesterol y los triglicéridos, combatir enfermedades del corazón, el cáncer y otras enfermedades crónicas. Además, preservan la flora intestinal en buen estado y contienen minerales esenciales y vitaminas como complejo B.
Consejos para consumir carbohidratos (y no engordar en el intento)
Para disfrutar de los beneficios de los carbohidratos, es importante incorporar hábitos saludables de alimentación y realizar actividad física.
Dependiendo de esto se deben elegir aquellos que son ricos en nutrientes y los que han conservado su fibra, como los granos enteros y sus derivados en las comidas, limitar el consumo de alcohol y comer muchas verduras verdes y frutas, cinco porciones al día.
También es importante priorizar el consumo de productos lácteos sin azúcar, utilizar edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce y no los edulcorantes artificiales.
Cuidarse no implica aguantarse los antojos, importante es no caer en excesos. Por esto es aconsejable medir lo que comemos para lograr tener una dieta más saludable.
Me sorprendió que las frutas tuvieran carbohidratos ¿Y a ti?
