Ya llegó el invierno y es hora de tomar una deliciosa sopa. Les contaré sobre la receta para hacer la sopa que a mi familia y a mí nos encanta. Acá podrás leer la receta que no falla para preparar la mejor sopa del universo: sopa minestrone.
Pasos para preparar sopa minestrone
La sopa minestrone tiene un leve sabor picante, si adoras las recetas italianas, seguro que esta sopa minestrone no quedará fuera de tu dieta de invierno . Un dato: Si le agregas zapallito italiano ¡mucho mejor!
Ingredientes
(Para 9 platos)
- 450 gramos de salchicha italiana
- 2 tazas de apio cortado en rodajas
- 1 lata de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 taza de cebolla picada
- 6 tazas de zapallito italiano picado
- 1,5 tazas de pimiento verde picado
- 1,5 cucharaditas de condimento italiano
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1,5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
Preparación
- En una olla grande, pon un poco de aceite y cocina la salchicha hasta que el color rosado desaparezca.
- Con la ayuda de una espumadera, retírala de la olla y ponla sobre papel absorbente. Reserva una cucharada del aceite de la cocción.
- Remoja en ese aceite el apio y la cebolla durante unos 4 ó 5 minutos.
- Agrega la salchicha y el resto de los ingredientes. Sube el fuego y lleva a ebullición.
- Una vez que hierva, baja el fuego y ponle la tapa a la olla.
- Cocina la sopa minestrone a fuego lento durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
- Sirve de inmediato antes de que se enfríe.
Consejo: si buscas una sopa más liviana, puedes quitar salchicha italiana de los ingredientes y dejar sólo las verduras.
Esta sopa minestrone tiene muchísimas calorías: 224 , aproximadamente, por porción. Para realzar aún más su sabor y hacerla la cena perfecta, puedes acompañarlas de tostadas.
¡Mmmm…qué delicia! ¿Te animas a prepararla?
