Ser celiaco puede ser muy problemático en estos tiempos, incluso existen casos en que las personas pueden ser celíacas sin saberlo y de ese modo consumen los alimentos que no toleran y constantemente se sienten mal. Para que lo tengas en cuenta, los celíacos no pueden comer trigo, avena, cebada ni centeno (TACC).
Tampoco es fácil para quienes están diagnosticados, porque aunque puede controlarse con una alimentación adecuada, a veces es muy difícil para ellos encontrar productos aptos, ya que el mercado alimenticio no se preocupa lo suficiente por fabricarlos a un precio accesible.
Podemos decir que lo mismo pasa con las recetas: muchas podían estar adaptadas a las personas con celiaquía, pero por descuido siguen llevando harinas. Por eso te traemos una receta de galletas aptas para todos. Es muy útil sobre todo para el caso de los niños con celiaquía, para los que puede ser una tortura no poder comer las mismas galletas dulces que sus amigos que no padecen esta condición.
¡Anímate! ¡Son deliciosas!
Ingredientes
- 1 huevo
- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de leche condensada
- 175 gr de maicena
- 175 gr de harina de arroz
Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea y fácil de amasar.
2. Haz bolitas del tamaño de una nuez y ponlas sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
3. Aplasta ligeramente las bolitas con un tenedor.
4. Hornea a 160º durante 12-15 min hasta que se doren ligeramente.
¡Listas las galletas! Comparte esta receta y ayudarás a alguien de tu red de amigos.
