Esta receta es muy orignal y deliciosa, se ven tan suaves y lo son. Su textura es muy curiosa ya que la maicena es muy peculiar al gusto. Debemos atrevernos y prepararlas. Recuerdan mucho a las galletas de los alfajores argentinos que van rellenos de dulce de leche. Es decir, no podrás comer sólo un par.
Ingredientes
1 yema de huevo
125 gr. de mantequilla
200 gr. de leche condensada
350 gr. de maicena
20 gr. de azúcar blanca
Preparación
Mezclar con la batidora las yemas, la mantequilla (a temperatura ambiente), la leche condensada y el azúcar.
Tamizar la maicena y mezclar con las manos con el resto, es muy manejable y fácil de hacer.
Dejar que se enfríe en el refrigerador alrededor de 30 minutos y entonces hacer bolitas del tamaño de una nuez, con la ayuda de un tenedor aplastamos la bola para darle tan característica forma.
Poner al horno (precalentado) unos 12 minutos a 170ºC con calor arriba y abajo, cuidar que no se doren en exceso, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Con esta cantidad podrás tener alrededor de cuarenta galletas.
Se ven magníficas. Ideales para compartir con tu familia y son muy fáciles de hacer.
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